酵素には、体内に存在している「内部酵素（潜在酵素）」と、食べ物から取り入れる「外部酵素（食物酵素）」の2種類があります。

そして、体内に存在している「内部酵素（潜在酵素）」は、食べ物の消化・吸収に必要な「消化酵素」と、免疫力を上げて病気を予防したり、ダイエットに関係している糖代謝や脂質代謝、タンパク質代謝、シワ・シミ、抜け毛などに関係している新陳代謝に関わる「代謝酵素」の2種類があります。

ですから、健康や美容、ダイエット、アンチエイジングにとって必要不可欠な酵素は代謝酵素であり、どのようにして代謝酵素の量を増やしたり、代謝酵素の働きを良くするかがポイントになります。