代謝酵素の理解を深めるために、まずは消化酵素の働きを考えてみましょう。

食べ物を口に入れた瞬間から唾液に含まれるアミラーゼ（プチアリン）という消化酵素によって消化が始まり、本格的に消化され始めるのは胆汁や膵液が膵臓から送り込まれる十二指腸です。

胆汁に消化酵素はありませんが、膵液に含まれている脂肪を分解するリパーゼという酵素や、糖質を分解するアミラーゼ（アミロプシン）、タンパク質を分解するトリプシン、キモトリプシン、ペプチターゼなど、消化・吸収に関係する酵素を消化酵素と呼びます。

消化酵素と代謝酵素は密接な関係にあり、消化酵素を多く使えば代謝酵素の量が減り、消化酵素を節約すれば代謝酵素の量が増え、働きも良くなり、健康や美容、ダイエット、アンチエイジングに好影響を与えます。

つまり、代謝酵素の量を増やし、働きを良くするために、消化酵素を節約する必要があるわけです。消化酵素を節約することによって代謝酵素を増やせるからです。