梅干しの塩抜きの方法！はちみつ漬けにすると簡単？

私は梅干しを毎日食べています。酸っぱければ酸っぱいほどおいしいですよね。でも酸っぱすぎると子供には食べずらいです。

そして食べ過ぎるとやはり塩分が気になりますよね？梅干しを食べて健康を意識しているつもりが塩分過多で高血圧などの弊害があったら意味がありません。

そんな時は子供でも食べられるように、塩分を減らす為に梅干しを塩抜きしてあげたいですね！そういうことで今回は梅干しの塩抜きについて勉強してみました！

そんな梅干しですが昔から「梅干しを食べると医者知らずになる」といわれているくらい体にいい成分がたくさん入っているそうです。

まず梅干しはクエン酸が含まれており疲労回復に効果的です。また抗菌(殺菌)作用があり食中毒になりにくくしてくれます。

他にも梅干しエキスに含まれるエポキシリオニレシノールがインフルエンザ予防になったり、シリンガレシノールという成分がピロリ菌を撃退してくれたりします。

梅干しってそんなにすごい食べ物なんですね。

でも何度も言いますが食べ過ぎには注意してください。

梅干しを食べるのは大きすぎないもので１日１～２個、多くても３個までにしましょう。大きい梅干しは１日１個に抑えましょう。

梅干しで健康に悪影響を与えるのは塩分が主な原因です。ではその塩分を少なくする手段があったら解決ですよね？

梅干しの塩抜きの方法ってどういうのがあるのでしょうか？

梅干しをお湯や水を使って塩抜きする方法

材料

• 白干梅２００ｇ

• 水１ℓ(３０～４０℃のお湯を使うと早く塩抜きできます)

• 梅同士が接触しない広くて浅い容器

• 塩ひとつまみ

塩抜き時間

• ３時間ほど水に浸ける⇒塩分は１５，５％ほどになる。

• ８時間ほど水に浸ける⇒塩分は１４％ほどになる。

• １２時間ほど水に浸けた後水を捨て再度塩水に浸けて１２時間ほどおいておくと塩分は５～１０％ほどになる。

梅干しをはちみつ漬けにして塩抜きする方法

材料

• 白干梅２００ｇ

• 保存容器１つ

• 砂糖４０ｇ

• みりん４０ｃｃ

• はちみつ４０ｃｃ

• 酢４０ｃｃ

• 水７０ｃｃ

まず砂糖、みりん、はちみつ、酢、水をよく混ぜ合わせ調味液を作ります。

白干梅を先ほど混ぜ合わせた調味液に浸け冷暗所で１週間ほど保存します。

１日１回容器を振り砂糖が沈殿しないようにします。

１週間ほど保存したら１週間ほどでお召し上がりください。塩分は１０％ほどになります。

梅干しをはちみつ漬けにすると梅干しの酸っぱさが薄れ、子供にも食べやすくなるのでオススメです。