Achieve a healthy lifespan by eating Japanese cuisine

今週は、強烈なにおいが食欲をそそる「ニラ」をPick up!!★

炒め物や餃子、スープ、鍋の具など、幅広く使えるニラは、あの強いにおいの元となる香り成分「アリシン」のはたらきで、スタミナ回復効果が抜群!!新生活、新しい環境で心身ともにちょっぴりお疲れギミの人にオススメの食材ですね

また、お肌にとって春も油断大敵の紫外線。ニラには「三大抗酸化ビタミン」といわれている、β—カロテン、ビタミンC、ビタミンEがたっぷり含まれているので、美容にもうれしいこと尽くめ

ニラを調理するときにぜひ知っておきたいポイントは、ビタミンB1が豊富な食材といっしょに調理すること。ニラに含まれる「アリシン」はビタミンB1と結びついてより活性を高めます。ビタミンB1が豊富な「レバー」と「ニラ」で作るレバニラ炒めは、おいしい上に効率的に栄養吸収できるので、とっても理にかなっていますね