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さまざまな国の料理で香辛料として使われる「にんにく」。
今週は食欲そそる風味がたまらない「にんにく」をPickUP!!

にんにく特有の香りはアリシンという物質。
アリシンには強力な殺菌作用があるので、風邪などのウィルスから体を守ってくれるんです

また、にんにくはスタミナUPに効果的で「強壮野菜」と言われるほどだとか
これはアリシンが新陳代謝を活発にするビタミンB1効果を高めて疲労回復に役立つため

まだまだ残暑厳しいこの時期。にんにく食べてパワーUPしましょ！！

にんにくの冷凍保存テク

肉の匂い消しなどにも使われることが多い「にんにく」。

スーパーでにんにく一個買ってきても、一度に使う量は少しだけ・・・。
冷凍すれば芽が出ないので、残りをムダにすることがなく、欲しい分だけすぐに使えて便利。冷凍しても香りや風味はしっかりキープします

【１】生で皮つきのまま１粒ずつ外して「サランラップ」で包みます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【２】①を「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍保存。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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使う時は解凍させず使うのが風味を生かすポイント☆凍ったまま皮をむき、そのまますりおろしたり、刻んで使いましょ

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