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野菜ナビ

煮ても炒めてもおいしい小松菜は、さむ〜い冬の今がまさに旬！
葉っぱが厚くて濃い緑色の、みずみずしいものを選びましょう♪

小松菜はアクが少ないため下ゆでせずに直接調理でき、栄養価も高いという優れモノ

βｰカロテンやビタミンＣ、カルシウムなどが豊富で、特にカルシウムは、ほうれん草の約３.５倍も含まれているんです！！

成長期の子供や、妊婦さん、お年寄りまで、みんなにいっぱい食べてもらいたい野菜ですね☆

小松菜の保存テク

新鮮なうちに使用するのが理想的ですが、消費しきれないときは生のまま冷凍保存しましょう！

生のまま4～5cm長さにカットし、「ジップロック フリーザーバッグ」に入れます。 なるべく空気を抜いてしっかりとジッパーを閉め、冷凍保存☆

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使うときは、凍ったたまま、だし汁などで柔らかくなるまで煮て利用します。例えば、みそ汁やスープ、お吸い物、お雑煮、煮込みうどんなど、すぐに活用できますよ

ただし、冷凍すると、おひたしや炒め物など、シャキッとした食感を楽しむような用途には、筋っぽく感じられてしまって不向きなのでご注意を！

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