Achieve a healthy lifespan by eating Japanese cuisine

ほうれん草の選び方／保存テク

＜選び方＞
葉が厚めで、茎にもハリがあり、緑が鮮やかなものが新鮮な証！根元の赤みが濃くて、みずみずしいかどうかもチェックしましょう♪

＜冷蔵保存＞
「ジップロック ストックバッグ」に入れ、完全に密封せずに、冷蔵庫の野菜室で葉を上に立てて保存します。3日程度で食べきりましょう♪横に寝かした状態だとストレスがかかり、野菜から出るエチレンガスで傷みが早くなってしまうので気をつけましょう。

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＜生のまま冷凍保存＞
すぐに使わないときは、生のまま冷凍するのがオススメ洗って水けをきり、「ジップロック フリーザーバッグ」に入れます。中の空気をなるべくぬいてジッパーを閉め、冷凍保存。保存中は冷凍室内でかさ張りますが、比較的良い状態で使えます☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

使うときは、沸騰したたっぷりの湯で30秒ほどゆでて、流水にさらし、水けを絞って使います。おひたし、炒め物、あえ物、汁物の具などにどうぞ☆

＜ゆでて冷凍保存＞
通常よりかためにゆで、4～5㎝長さに切ります。水けをしっかりと絞って、1回に使う分ずつ薄く小分けにして「サランラップ」でぴったりと包みます。「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、中の空気をなるべくぬいてジッパーを閉め、冷凍保存！冷凍室内ではコンパクトに保存できますが、食べると多少筋っぽく感じられるかもしれません。

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使うときは、電子レンジ解凍し、よく絞ってからソテーなどにしたり、凍ったままスープや味噌汁、うどんに入れても使えます☆

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