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果物ナビ

7月最終週の今週は、さわやかな香りが夏にピッタリの食材「レモン」をPick up!!☆

レモンといえば、豊富に含まれる「ビタミンＣ」が有名ですね♪
果汁100 ｇ中に50 mg含まれていて、ちょうど大人ひとりが1日に必要とするビタミンCの1/2量にあたります。夏風邪予防や日焼け対策にGOOD

また、すっぱい味の元となる「クエン酸」も、疲労回復効果バツグンなので、夏バテ対策にぜひ摂りたい食材ですね☆

選ぶときは、果皮がしっかり張っていて、弾力のあるものが
また、表面がなめらかで、重量感のあるものを選びましょう

レモンの保存テク

レモンって、なかなか一度に使い切れず、余ってしまうことが多いのでは？すぐに使う予定がなければ冷凍保存がオススメ

【1】輪切りにして1枚ずつ「サランラップ」で包みます。
【2】「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーをしっかり閉めて冷凍保存！

また、果汁をしぼって残った皮も、使いやすい大きさに切って同様に冷凍しておきましょう

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使うときは・・・
フライや焼き物に添える場合は、自然解凍して使います。また、ドリンク類や、肉や魚介類の漬け込み、レモン煮などに利用する場合は、凍ったままでもＯＫ☆

皮は、凍ったまま黄色い部分をすりおろし、料理やお菓子の香りづけにどうぞ

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