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梅雨が開けたらブルーベリー狩りへGO！
今週は、甘酸っぱさがたまらない、今が旬のブルーベリーをPick up☆

熟すほどに濃くなる青紫色は「アントシアニン」と呼ばれる色素の一種で、視力の低下や目の疲労を改善するはたらきがあります。
また、強い抗酸化作用もあり、ビタミンＣ・Ｅ、アントシアニンなどの相乗効果で活性酸素を消去するので、美容やガン予防効果も期待できます☆
さらに、皮も含めまるごと食べられるブルーベリーは、小粒ながらも果実の中ではトップクラスの食物繊維量！！便秘予防や整腸作用があるので、朝食やおやつなど、日々の食事にぜひ取り入れたいフルーツですね

ブルーベリーの保存テク

＜冷蔵保存＞
「ジップロック コンテナー」などに入れて冷蔵室で保存。日もちは新鮮なもので1週間くらいが目安ですが、おいしいうちに早めに食べましょう。

＜冷凍保存＞
たくさんあって食べ切れない場合は「ジップロック フリーザーバッグ」または「ジップロック コンテナー」に入れて冷凍保存がオススメです☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

使うときは、半解凍してそのまま食べてもOK♪
凍ったままこんなアレンジも
☆ミキサーでスムージーに
☆砂糖を加えて電子レンジで加熱すればジャムやソースに
☆マフィンやタルトなどの焼き菓子に
☆ソーダやフルーツポンチ、ロゼワインなどに浮かべておしゃれな演出に...

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