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今週は、産卵を控えた春先と秋口が特においしいアサリをPick UP

アサリに含まれるタウリンは、コレステロールを低下させ、肝機能を強化して二日酔いの解消にも効果的さらに、マグネシウム、鉄、ビタミンＢ２・Eなど不足しがちな栄養素が詰まった、体に嬉しい食材です。

「ゴールデンウィークは潮干狩りにお出かけ！」という人も、「行ってみたいけど、ムダなく食べきれる自信がな〜い！」という人も、必見( ✧Д✧) !!

今週は、意外に簡単なアサリの砂抜きや上手な保存テクから、アレンジレシピまで、たっぷりご紹介しま〜す

アサリの砂抜き＆冷凍保存テク

アサリは冷凍OK！冷凍ストックがあれば、お味噌汁やパスタなど、使いたいときにいつでも使えて重宝します

アサリは「砂抜き」（アサリが海水と一緒に飲み込んでいる砂を吐き出させる）してから冷凍しましょう！

■アサリの砂抜き

3％濃度の塩水を用意します（目安：水1カップに対して塩小さじ1）。
バットなどにアサリを重ならないように並べ、呼吸できるよう貝がひたる程度の塩水を張ります。
新聞紙などで覆って、2～3時間おけば、OK!!

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■アサリの冷凍保存

砂抜きしたアサリの殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、 水けをふきます。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「ジップロック フリーザーバッグ」に平らに入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍しましょう♪

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使う時は、凍ったまま加熱調理できるのでとっても便利!!ヾ(o´∀｀o)

アサリなどの貝類の保存には、厚手の素材で乾燥や酸化を防いでくれる、「ジップロック フリーザーバッグ」がオススメ！平らに入れることで、急速に冷凍されて、新鮮さキープ◎

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