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今週は華やかな色が料理に彩りを添える食材「いくら」と「たらこ」をPick UP!!

いくらは鮭の卵巣を一粒ずつほぐし、塩漬けやしょうゆ漬けに加工されたもの、たらこはスケトウダラの卵巣を塩漬けしたものです。
どちらも魚卵で、血液をサラサラにする「EPA」や脳にも良いといわれる「DHA」など、不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます今週はいくらを使った「華やかレシピ」とたらこを使った「お手軽レシピ」をご紹介するのでお楽しみにー！！

いくら／たらこの冷凍保存テク

お料理に使うとぐーんと華やかになるいくらやたらこ。
年末の贈答品でいただいたり、お正月用に買った方も多いのでは？
なかなか食べきれないいくらやたらこは冷凍保存しておけば、料理の彩りやアクセントに使えるのでとっても便利！上手に活用しましょ

＜いくら／たらこの冷凍保存方法＞

【１】小分けにして「サランラップ」でぴったり包みます。
【２】「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍保存。
※タラコは生のままでも、焼きタラコにしてからでも冷凍できます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

使うときは冷蔵室で解凍。いくらは丼や手巻き寿司などに、たらこはパスタやおにぎりの具などに使えます

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