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果物ナビ

秋といったら「味覚の秋」。おいしいフルーツがい〜っぱい
その中でも、今週は「ぶどう」をPick UP!!

ジューシーで甘味が強く、果肉に含まれる炭水化物（糖質）のほとんどはブドウ糖と果糖でできています。体内にすばやく吸収され、特に脳細胞の疲労回復に効果的☆さらに、紫色系の皮にはポリフェノールがたっぷり含まれているので、強い抗酸化作用を発揮して活性酸素を撃退します！また、高血圧を予防するカリウムや、ビタミンＣも含まれています

そんなぶどうは、世界各国でも栽培されていて、品種はなんと10,000種類以上もあるんだとか！？

日本で目にする代表的なものはこちら♪

★デラウェア：皮の色は赤灰色で果実は小粒。甘味が強くてワインの原料にも使われる。通常４個の種子がありますが、栽培時に種なし処理されます。
★巨峰：皮の色は紫黒色で果実は大粒！甘味が強くてジューシー
★ピオーネ：巨峰の改良品種で、房も果実もひと回り大きい！
★マスカット・オブ・アレキサンドリア：皮の色は黄緑色で、果実は大粒。香り高くて風味がよい。
★甲州：東洋系のヨーロッパブドウ。皮は紫赤色で、果実はやや小粒。甘味と酸味は程よく、やや渋味があります。

ぶどうの選び方／保存

＜選び方＞

軸が緑色で太くて、皮の表面についている果粉が多く、果実に張りのあるものが◎皮は、色が鮮やかなものがおいしいです

＜保存方法＞

「ジップロック スタンディングバッグ」に入れて冷蔵庫で保存します。日もちは品種によって異なりますが、２〜３日で食べ切りましょう

また、たくさんあって食べきれない場合は、房から果実をとり「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、冷凍保存がオススメ！

食べるときは、ぶどうアイスとしてそのまま食べたり、ジュースやジャムにするのもOK

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